ריבת אפרסקים ומשמש

שני קילוגרם אפרסקים שנקנו בשוק תלפיות על ידי אבא שלי, ועד שהגיעו הביתה היו ראויים ביותר… רק לריבה. מחצית הקילוגרם משמש שנקנה למחרת, בשוק פייסל באותו המחיר יחד עם שלושה קילוגרם סוכר עם המון אוזון.
לשטוף את כל הפירות, לחצותם ולהוציא חרצנים.
להכניס לסיר גדול ביחד עם הסוכר.
להניח על כירה חשמלית בעלת הספק של 1200 וואט.
להפעיל את הכירה למשך עשר דקות (עד לרתיחה) על עצמה מירבית, ואח"כ למשך עוד ארבעים ותשע דקות ברבע העוצמה, תוך כדי ערבוב מתמיד בכל התהליך.
אח"כ זה כבר יותר פשוט (לפעמים, ולפעמים דווקא יותר מסובך): להכניס לצנצנות זכוכית שהופשטו לחלוטין מתוויות זרות, ולהמתין עד להתקררות.

אני אף פעם לא מבשל עם מתכונים. בפעמים הבודדות שניסיתי, האוכל פשוט נשרף כי לא הספקתי לקרוא.